Bagi orang yang sedang menjalankan diet sehat, menu makanan seperti salad bisa menjadi pilihan yang tepat. Salad merupakan makanan yang terdiri dari sayur dan buah serta biasanya ditambahkan dengan protein rebus yang dihidangkan bersamaan dengan minyak zaitun ataupun saus mayonaise. Tapi mungkin Anda akan jarang menjumpai tempat makan yang menyediakan menu salad, Karena salad hanya … Read more
Banquet merupakan bagian dari F&B Department yang bertugas untuk mengatur seluruh jamuan makan baik yang diselenggarakan oleh si pemesan ataupun dari pihak hotel/restoran itu sendiri Banqet juga sangat identik dengan acara besar, dimana acara yang diselenggarakan akan di atur secara mewah dan digelar diruangan khusus lengkap dengan hidangan dan fasilitas lengkap di dalamnya. Adapun peran … Read more
Saat merayakan hari special dalam hidup, biasanya tidak pernah ketinggalan turut disediakan hidangan istimewa berupa kue. Kue sudah menjadi bintang utama yang wajib ada karena disukai semua orang dan saat ini bisa dihias dengan sangat cantik begitu juga dengan isian di dalamnya. Isian kue atau yang kita kenal dengan filling cake ini bisa bervariasi, sesuai … Read more
Mungkin Anda tidak asing dengan “cake flour“. Ya, cake floor atau dalam bahasa indonesia disebut dengan tepung kue merupakan jenis tepung yang biasa digunakan untuk membuat aneka kue, biskuit, pastry dan sebagainya. Selain itu cake flour termasuk jenis tepung yang sangat halus dengan protein rendah. Anda bisa mendapatkan cake flour atau tepung kue ini dengan mudah … Read more
Dalam dunia kuliner, mungkin banyak yang masih awam apa itu custard? hidangan ini merupakan campuran dari susu, gula, kuning telur dan tepung gandung yang diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan rasa yang nikmat. Tidak hanya sering dihidangkan sebagai makanan penutup (dessert), custard juga sangat digemari oleh masyarakat luas karena teksturnya yang lembut dan bisa dinikmati saat … Read more
Diantara macam-macam pie yang biasa kita jumpai, ada satu jenis yang menarik perhatian karena tampilannya yang selalu cantik yaitu “cream pie“. Makanan khas orang Amerika ini memang sangat populer dengan cita rasa manis dan isian krim yang super duper lembut. Selain krim, topping tersebut juga bisa ditambahi dengan aneka buah-buahan sehingga bisa lebih menggugah selera. … Read more
Menu makanan memang sangat beragam, selain menu makanan yang kering ada juga menu yang sangat populer dengan ciri khas kuah yang lezat. Menu tersebut disebut dengan Soup. Soup sendiri merupakan kata yang berasal dari Bahasa Perancis yakni “Soupe“, memiliki arti sebuah hidangan yang ditambahkan dengan kuah kaldu di dalamnya. Soup ini sangat cocok dikonsumsi pada … Read more
Dalam dunia F&B Service bagaimana cara kita menata meja, menempatkan perlengkapan makan serta membuat agar tamu saat makan merasa nyaman memang harus sangat diperhatikan. Adapun ilmu yang membahas tentang ini biasa dikenal dengan istilah table setup ataupun table setting. Table setup sendiri ada banyak jenisnya, jadi penataan ini harus disesuaikan baik itu saat breakfast, lunch … Read more